隨著凍干機技術(shù)的不斷提高、人們生活水平提高，逐漸對高品質(zhì)的FD凍干食品認(rèn)可；這樣也隨之而來不相關(guān)的干燥產(chǎn)品，卻打著“凍干食品的旗號”推廣著。下面拓紛凍干機廠家為大家分享下如何科學(xué)法檢驗凍干食品真假。

   FD凍干食品的質(zhì)量要求較為嚴(yán)格，由于凍干食品目前尚無國家標(biāo)準(zhǔn)，亦無可參照的國際標(biāo)準(zhǔn)，下述檢驗項目均為行業(yè)推薦指標(biāo)，大致如下：

⑴感官指標(biāo)

色澤：應(yīng)有原物料的色澤。

香味：應(yīng)有原物料的香味（或熟制后的香味）。

粒度：指規(guī)格，依客戶要求而定，其中粉末≤2%。

⑵水分  ≤5%

⑶夾雜物  不得檢出（指非原料或其裂解物）。

⑷微生物  細(xì)菌總數(shù)≤500個／g；大腸菌群≤10個／100g；致病菌：不得檢出，或依客戶要求另定。

⑸重金屬  砷（以As計）≤1.0mg／kg；鉛（以Pb計）≤2.0mg／kg；銅（以Cu計）≤60mg／kg。

⑹裝量  不低于標(biāo)示量。

⑺包裝材料  依客戶要求而定。

文章原創(chuàng):上海拓紛機械設(shè)備有限公司 www.023ych.com  冷凍干燥機：www.tuffun.cn