中藥材的傳統(tǒng)干燥方法包括日曬、陰干、烘烤等。陽光直射、高溫烘烤等會使人參皂苷等熱敏成分降解。冷凍干燥機通過維持<-30℃的低溫環(huán)境，在<30Pa的真空下使水分直接升華，有效規(guī)避了熱敏性物質(zhì)的破壞。

冷凍干燥機凍干中藥材不僅很好的保留原有的營養(yǎng)物質(zhì)，還保留了外觀和顏色。LYO系列冷凍干燥機針對不同種類藥材的物理化學特性，凍干燥機能夠根據(jù)藥材特性設(shè)置多階段凍干程序，對含揮發(fā)油藥材采用快速冷凍與慢速升華的組合策略，而對黏液質(zhì)較多的藥材則需采用階梯式升溫方式。

冷凍干燥機凍干中藥材內(nèi)部呈多孔海綿狀結(jié)構(gòu)，遇水后能迅速吸收水分，恢復至接近新鮮時的狀態(tài)。促進有效成分的更快速、更好溶出。冷凍干燥機不僅能用于凍干中藥材，還能用于凍干化妝品、凍干牛奶、凍干水果、凍干咖啡等。