凍干橙子粉是通過(guò)凍干技術(shù)干燥而成，具有原有營(yíng)養(yǎng)成分的橙子速溶粉，凍干橙子粉需要經(jīng)過(guò)規(guī)定的加工流程和橙子凍干機(jī)生產(chǎn)線加工生產(chǎn)得到，具有保存原有活性營(yíng)養(yǎng)成分和色香味等基本不變，能在常溫下保存較長(zhǎng)時(shí)間，含水3%以內(nèi)有良好的復(fù)水性等特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。

凍干橙子粉加工流程是根據(jù)橙子特點(diǎn)設(shè)定的，具體工藝流程如下：

1）選果：挑選新鮮、沒(méi)有腐爛、無(wú)農(nóng)殘、無(wú)金屬超標(biāo)等鮮果；

2）清洗：采用純水進(jìn)行氣泡和毛刷清洗；

3）瀝水：清洗后進(jìn)行瀝干水分；

4）壓榨；通過(guò)設(shè)備進(jìn)行壓榨成果醬；

5）過(guò)濾：將纖維、果渣等過(guò)濾去除；

6）澄清:按規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行靜置澄清；

7）濃縮：通過(guò)膜濃縮或者真空濃縮等方法進(jìn)行2~3倍濃縮；

8）凍干：通過(guò)食品凍干機(jī)進(jìn)行低溫冷凍、真空干燥；

9）粉碎；根據(jù)需要粉粒要求進(jìn)行低溫粉碎；

10）過(guò)篩；選擇需要篩子進(jìn)行過(guò)篩；

11）包裝：在恒溫恒濕的環(huán)境中進(jìn)行密封包裝；

12）滅菌：通過(guò)真空或者光照等方法進(jìn)行除菌；

13）成品：通過(guò)包裝機(jī)械等將成品入庫(kù)。

按橙子凍干粉加工流程要求，橙子凍干機(jī)生產(chǎn)線在車間進(jìn)行三個(gè)區(qū)域布置：
 1）橙子粉凍干前處理設(shè)備：純水機(jī)、分選機(jī)、清洗機(jī)、瀝水機(jī)、壓榨機(jī)、過(guò)濾設(shè)備、攪拌機(jī)、靜置罐、濃縮機(jī)、制冷機(jī)組等設(shè)備；

2）橙子粉FD干燥設(shè)備：低溫冷庫(kù)、低溫冷凍干燥機(jī)、轉(zhuǎn)運(yùn)車；

3）橙子粉后處理設(shè)備：低溫粉碎機(jī)、過(guò)篩設(shè)備、稱重包裝機(jī)、滅菌機(jī)、打碼機(jī)、打包機(jī)等設(shè)備。

 橙子凍干粉加工流程和橙子凍干機(jī)生產(chǎn)線是滿足保存原有營(yíng)養(yǎng)成分和色香味等基本不變，具有復(fù)水性含水極少的要求。根據(jù)食品凍干機(jī)生產(chǎn)線的功能特點(diǎn)目前在多種水果速溶粉凍干、蔬菜速溶粉凍干、咖啡速溶粉凍干、中藥湯劑速溶粉凍干、鮮奶凍干粉等加工生產(chǎn)應(yīng)用。