改變傳統(tǒng)的辣椒醬制造工藝，辣椒醬通過(guò)調(diào)味食品凍干機(jī)設(shè)備進(jìn)行加工處理，可以得到保存原有的色香味等基本不變，同時(shí)原有的微量元素物質(zhì)、維生素和營(yíng)養(yǎng)成分得到保留，含水極少的辣椒醬凍干粉。辣椒醬凍干粉是利用食調(diào)味品真空冷凍干燥機(jī)處理的制作工藝得到，不用添加防腐劑，具體辣椒天然的風(fēng)味和原有的營(yíng)養(yǎng)成分。

辣椒醬凍干粉制作工藝是鮮辣椒-分選-清洗-瀝干-去蒂-鹽腌-破碎-均質(zhì)-低溫冷凍-真空冷凍干燥-粉碎-稱(chēng)重包裝-檢測(cè)等流程調(diào)進(jìn)行加工生產(chǎn)。以調(diào)味食品凍干機(jī)設(shè)備為主進(jìn)行前處理加工、真空冷凍干燥、后處理加工三個(gè)區(qū)域進(jìn)行布置。調(diào)味食品凍干機(jī)設(shè)備是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成，利用水相三態(tài)（液態(tài)、固體、氣態(tài)）在不同溫度和真空環(huán)境下，相互轉(zhuǎn)換和共存的原理。先含水的辣椒醬低溫冷凍成固態(tài)，而后在真空環(huán)境下將固態(tài)的冰不經(jīng)溶解直接升華成氣體除去，留下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分保留和色、香、味、形等基本不變的辣椒醬凍干品，經(jīng)過(guò)真空冷凍干燥后含水在3~5%。

成熟的辣椒醬凍干粉制作工藝和調(diào)味食品凍干機(jī)設(shè)備，采用PLC控制操作，具有遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控功能，自動(dòng)化運(yùn)行高滿(mǎn)足工業(yè)化生產(chǎn)管理，材質(zhì)采用304不銹鋼滿(mǎn)足食品安全。調(diào)味食品真空冷凍干燥機(jī)滿(mǎn)足用于辣椒醬凍干、剁椒醬凍干、牛肉辣椒醬凍干、食用菌辣椒醬凍干等加工生產(chǎn)。TF食品凍干機(jī)提供辣椒醬凍干解決方案，辣椒醬凍干生產(chǎn)線(xiàn)解決方案和成套設(shè)備技術(shù)解決方案服務(wù)。