我國(guó)盛產(chǎn)獼猴桃具有豐富的維生素C、有機(jī)酸、葉綠素和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有良好的膳食纖維可以降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康和助消化等功能。因?yàn)楂J猴桃性寒小孩和老人，以及脾胃虛寒者慎食用，而且獼猴桃常溫下容易腐爛極難保存，所以通過(guò)獼猴桃凍干機(jī)設(shè)備，利用FD獼猴桃凍干脆片加工技術(shù)進(jìn)行處理，可以得到含水3%左右的獼猴桃凍干脆片，保存原有的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等基本不變，能在常溫下保存1~3年，方便各人群食用，容易運(yùn)輸和存儲(chǔ)。

獼猴桃凍干脆片加工流程是: 獼猴桃清洗、去皮、切片、護(hù)色、清洗、瀝干、裝盤、入凍干倉(cāng)、低溫預(yù)凍、真空冷凍干燥、出倉(cāng)、分揀、稱重、包裝、檢測(cè)、成品入庫(kù)。 獼猴桃凍干脆片凍干加工技術(shù)是根據(jù)獼猴桃的特性和測(cè)定獼猴桃共晶點(diǎn)數(shù)據(jù)要求確定，預(yù)凍溫度需要在-45℃超低溫下預(yù)凍180分鐘，在45PA內(nèi)的真空環(huán)境下進(jìn)行一次干燥和解析干燥，凍干溫度從-45~60℃進(jìn)行分段和升溫速率控制，真空冷凍干燥時(shí)間控制在18~20小時(shí)左右。

獼猴桃凍干機(jī)設(shè)備是食品凍干機(jī)應(yīng)用在獼猴桃凍干加工的設(shè)備，包含凍干艙體、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等構(gòu)建而成，具有超低溫冷凍、循環(huán)加熱、真空控制、升溫和降溫速率控制、自動(dòng)運(yùn)行和手動(dòng)控制、凍干工藝控制、凍干數(shù)據(jù)和凍干曲線查詢、遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控等功能。獼猴桃凍干機(jī)設(shè)備同時(shí)可用于蘋果片凍干、山楂凍干、榴蓮凍干、檸檬片凍干、芒果片凍干、香蕉片凍干等加工生產(chǎn)。