調(diào)味品廣泛應(yīng)用于各種食品添加和輔助，隨著人們生活質(zhì)量提高，對食品的營養(yǎng)成分、安全、天然健康要求不斷提高。所以利用調(diào)味品真空冷凍干燥技術(shù)進行加工處理能充分保存調(diào)味品原有的營養(yǎng)成分和色、香、味等基本不變，食品凍干機設(shè)備對各種調(diào)味品凍干加工滿足現(xiàn)代食品加工的要求和發(fā)展。

調(diào)味品真空冷凍干燥技術(shù)包括三個階段，通過設(shè)定工藝數(shù)據(jù)或者凍干曲線的控制運行：
一、預(yù)凍階段：通過在-45℃的低溫溫度冷凍180分鐘。

二、一次干燥階段：控制干燥溫度范圍：-25~+20℃，進行升溫速率控制，一次干燥時間控制為500~700分鐘，真空度控制為35P±3，干燥除去90%左右的流離水.

三、解析干燥階段：干燥溫度控制為：30~60℃，進行升溫速率控制，解析干燥時間控制為400~600分鐘，真空度控制為25PA±3，干燥除去剩余的結(jié)合水。

食品凍干機設(shè)備是由物料箱、冷凝器、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。利用升華原理，通過PLC電控控制整個系統(tǒng)進行真空冷凍干燥工作運行。用于各種果蔬凍干加工、肉類食品凍干加工、咖啡食品凍干加工、鮮奶凍干加工、寵物食品凍干等，其中調(diào)味品凍干加工是健康食品工業(yè)發(fā)展趨勢！