利用米粉凍干技術通過FZG食品凍干機成套加工設備，可以加工生產(chǎn)得到凍干米粉保持原有的米粉風味，性狀和營養(yǎng)成分,再添加各種風味調味品和湯料，是一款即沖即食的現(xiàn)代工作和休閑的食品，能在常溫下長時間保存，復水性好。為此特別介紹米粉凍干技術和食品凍干機成套設備組成，推薦給各米粉深加工企業(yè)。

米粉是南方特色食品，米粉質地柔韌，富有彈性，爽滑入味，可以加工成各種口味具有特別魔力的風味小吃，深受廣大消費者喜愛！目前傳統(tǒng)風味小吃利用傳統(tǒng)加工方式，無法滿足現(xiàn)代快節(jié)奏的生活時代消費?，F(xiàn)在利用米粉凍干技術加工成凍干米粉，可以解決即沖即食，方便快捷，風味和營養(yǎng)不變。米粉凍干技術包括以下部分：
  1）米粉進行清洗和規(guī)定時長浸泡；

2）浸泡后的米粉按要求進行熟制；

3）熟制后按需要的低溫進行冷卻；

4）熟制米粉進行定量按份單元分配裝盤；

5）米粉按規(guī)定的降溫速率和溫度進行預凍晶；

6）進行一次干燥階段，根據(jù)要求設定升溫速率，要求的溫度和時間，控制真空度；

7）進行解析干燥階段，根據(jù)要求設定升溫速率，要求的溫度和時間，控制真空度；

8）恒溫階段終點判斷，做出料前干燥效果測試；

9）凍干米粉分揀包裝；

10）進行檢測確定后成品入庫。

米粉凍干生產(chǎn)需要匹配FZG食品凍干機成套設備，具體組成包括：純水設備，清洗設備、浸泡設備、瀝干設備，熟制設備，冷卻設備，分裝設備，食品凍干機設備，分揀包裝設備、檢測設備，PLC電控系統(tǒng)和工作臺等組成成套米粉生產(chǎn)線。FZG食品凍干機成套設備采用304不銹鋼材質，采用先進的PLC控制系統(tǒng)，具有遠程操作和監(jiān)控功能，滿足GMP食品認證和工業(yè)化管理要求。