近兩年，蛭弧菌凍干粉市場(chǎng)突然大熱起來(lái)。細(xì)思下來(lái)，一方面水產(chǎn)養(yǎng)殖的密度在增加，各種未知疾病或者混合型疾病日益增多；另一方面，從公司至經(jīng)銷(xiāo)商再到養(yǎng)殖戶，面對(duì)日益增加又難以查明的疾病，多數(shù)是束手無(wú)策，很多化學(xué)型消毒劑，效果來(lái)的快去的也快，有時(shí)候刺激大一些，而且也不能總是經(jīng)常使用，因此蛭弧菌又重新被大家推廣起來(lái)。

    凍干機(jī)設(shè)備制備蛭弧菌凍干粉的應(yīng)用實(shí)現(xiàn)了從蛭弧菌母液發(fā)酵到凍干全過(guò)程的可控制。凍干機(jī)設(shè)備制備蛭弧菌凍干粉的應(yīng)用前景！

    問(wèn)：蛭弧菌和普通微生物產(chǎn)品有什么不同？趙經(jīng)理：首先，效果表達(dá)的途徑不一樣。普通微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖上發(fā)揮效果大多數(shù)是通過(guò)占位理論實(shí)現(xiàn)的（在體外或體內(nèi)），或者通過(guò)分泌胞外物質(zhì)抑制其他微生物繁殖而發(fā)揮效果，而蛭弧菌不是，蛭弧菌具有不服則干的特性，其通過(guò)寄生和裂解的生理手段，能在體外直接殺滅一些有害菌，還能在體內(nèi)發(fā)揮有益微生物的效果，這使得蛭弧菌有著益生素和活性抗生素的雙重特性。

其次，在發(fā)酵上面，普通微生物發(fā)酵是在人工合成的培養(yǎng)基里接種菌種。而蛭弧菌發(fā)酵則要先生產(chǎn)大腸桿菌，提供宿主菌，再接種蛭弧菌種。

另外，普通的微生物一般是通過(guò)無(wú)性二分裂方式繁殖，而蛭弧菌是通過(guò)復(fù)制的方式繁殖。前者繁殖速度很快，后者的速度較慢。

     問(wèn)：蛭弧菌原裝凍干有哪些產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)？目前蛭弧菌類產(chǎn)品基本上有兩類，一是液體，一是凍干粉。

     蛭弧菌液體的產(chǎn)品始終面臨保存的問(wèn)題，實(shí)際上也有很多的論文對(duì)此做了研究，有的文章指出，大多數(shù)的液體蛭弧菌產(chǎn)品在4℃的環(huán)境下，可以保存8個(gè)月以上，少數(shù)6個(gè)月以上。但在25℃的環(huán)境下，蛭弧菌液體產(chǎn)品的保質(zhì)一般只在4個(gè)~6個(gè)月了。

    當(dāng)然隨著保護(hù)劑的不斷研發(fā)，隨著添加不同的保護(hù)劑，在4℃的環(huán)境下，某些液體產(chǎn)品的保質(zhì)期可以達(dá)到15個(gè)月以上，有的可以達(dá)到兩年以上，但是所有的保存環(huán)境溫度都指向4℃，這對(duì)我們實(shí)際的銷(xiāo)售場(chǎng)景是不太相符的。當(dāng)然，液體也有好處，菌種復(fù)蘇時(shí)間快，如果從實(shí)際銷(xiāo)售出發(fā)，建議在經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)增設(shè)冷藏柜，這樣可以延長(zhǎng)液體產(chǎn)品的保持期。

     另外，就是目前大家所接觸比較多的蛭弧菌凍干產(chǎn)品了，尤其是強(qiáng)調(diào)蛭弧菌原裝凍干產(chǎn)品。在相關(guān)的研究中，4℃的環(huán)境下，添加了保護(hù)劑的蛭弧菌液體產(chǎn)品在13個(gè)月后其復(fù)蘇率為100%，而同樣的環(huán)境下，凍干產(chǎn)品在21個(gè)月后其復(fù)蘇率仍為100%。

而且真正的蛭弧菌原裝凍干產(chǎn)品，具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.冷凍干燥生產(chǎn)工藝是在低溫下進(jìn)行的，對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。蛭弧菌不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力，這一點(diǎn)非常重要。

2.整個(gè)冷凍生產(chǎn)過(guò)程基本上是在低溫真空狀態(tài)下完成的，在這種狀態(tài)下，微生物的生長(zhǎng)和酶作用是受到抑制的，可以很好地保證蛭弧菌產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

3.因在真空下操作，氧氣極少，因此，一些易氧化的物質(zhì)（如油脂類）得到保護(hù)。

4.冷凍干燥法能排除95%~99%以上的水分，產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)。

以上就是蛭弧菌凍干產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)所在，也是其穩(wěn)定性的保障所在。

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