自制榴蓮凍干是怎么做的？它是新鮮榴蓮剝殼取肉，通過食品冷凍干燥機(jī)制冷，讓榴蓮肉里水分凍結(jié)成固體，然后在真空條件下，使冰直接從固體升華，從而得到凍干榴蓮干。

   工藝流程：剝殼去核--取肉--低溫凍結(jié)--食品凍干機(jī)真空低溫干燥--密封包裝！

1、優(yōu)選當(dāng)季新鮮榴蓮，剝殼去核；

2、取出榴蓮肉，分切小塊；

3、把切好榴蓮肉平整鋪放到凍干機(jī)的托盤里面；

4、然后把托盤放凍干機(jī)的凍干室里面，進(jìn)行低溫凍結(jié)；（也可以放凍庫(kù)預(yù)凍）

5、預(yù)凍結(jié)束后，開始凍干；

6、凍干程序結(jié)束后，取出凍干榴蓮肉，密封包裝！

大型食品冷凍干燥機(jī)

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