市面上說的活性參通常是指通過凍干機(jī)真空冷凍干燥制備出來的凍干人參。眾所周知，人參含有含有多種生理活性成分，如人參皂苷屬于萜類化合物中的三萜苷類，是一類重要的植物次生代謝產(chǎn)物，也是人參屬藥用植物主要活性成分，具有多種結(jié)構(gòu)、多種重要藥理活性。而傳統(tǒng)人參的干燥方法經(jīng)過晾曬、烘烤或煮沸等工藝制取的產(chǎn)品，由于在高溫環(huán)境下其熱敏性功能物質(zhì)容易被破壞，或降低功能成分的含量，使人參有效成分如人參皂苷、多糖、多肽、揮發(fā)性成分都有較大損耗，人參生理活性變?nèi)?，降低人參產(chǎn)品的品質(zhì)。

      新鮮人參比生曬參和紅參具有更多的活性成分，新鮮人參所含有的有效成分無論是種類還是總量均大大超過干制人參。而現(xiàn)實(shí)情況是，新鮮人參由于難以保鮮，往往直接生曬或烘干保存。

     而凍干機(jī)制備的活性參，因低溫下干燥所得，能使得新鮮人參經(jīng)加工處理后，仍能保鮮且不丟失營養(yǎng)成份。同時(shí)經(jīng)加工處理的人參具有攜帶方便，食用快捷，口感好的特點(diǎn)。